长沙市第一社会福利院：年度食堂食材采购项目（生鲜）采购需求公开

一、功能及要求：一、采购项目名称：（略）
二、采购预算：558万元
三、项目所需采购清单
品类
相关标准
品质要求
蔬菜
国家标准（GB/T23351）、《新鲜蔬菜卫生标准》GB/T5009.38-2003、《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》GB18406.1-2001、《食品安全国家标准》GB23200.8-2016）及其他相关标准等
1、颜色自然有光泽，不枯萎、干瘪、苍老等，无变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象等；
2、该批次蔬菜交货验收有提供相关检验检疫报告（如有）。
调料
调味品分类国家标准（GB/T20903）、《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准（GB2760）》及其他相关标准等
1、具有食品质量认证标志，符合国家计量法规格要求；
2、由大型正规厂家供货，品质良好、包装完好，产品在保质期内且生产日期接近。
肉类
肉和肉制品经营卫生规范国家标准（GB20799）、(GB2707）、（GB2763）及其他相关标准等
1、猪、牛、羊肉新鲜、未注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证，按采购方要求的分割肉类别按时供应；
2、新鲜鸡、鸭肉产品肌肉有光泽，红色或暗红色，脂肪白色，包装规格统一，完好无破损，有明确保质期的，在送达采购人：（略）
冻货、鸡蛋
鲜、冻动物性水产品卫生标准（GB2733）、《鲜、冻禽产品》国家标准（GB16869－2005）、《鲜、冻禽产品》
国家标准（GB2107）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB（略）及其他相关标准等
1、具有动物检验检疫合格证明、“QS”或“SC”食品质量认证标志；
2、品质良好、包装完好、无异味、无病毒，有生产日期和保质期，且在保质期内，来自（略）。
水果
鲜水果和蔬菜国家标准（GB/T23351）、（GB2762）及其他相关标准等
1、大小均匀，颜色自然有光泽，质地鲜嫩纯净，
饱满清洁，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、
淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等，
2、该批次水果交货验收有提供相关检验检疫报
告（如有）
牛奶、酸奶
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准》及其他相关标准等
保质期内，无变质过期，或邻近过期产品（距过期至少2天）
二、相关标准：按照国家相关标准执行
三、技术规格：四、供货范围：根据采购人：（略）
五、项目实施要求
1、数量验收标准
单位：（略）
2、时间验收标准
采购人：（略）
3、质量验收标准
①肉类及其副产品：
牛肉，新鲜纯瘦肉，呈均匀的鲜红色，具有光泽，有鲜牛肉的特有气味，无异味，肉品表面微干或者有风干膜，干净，手指按压后的凹陷能迅速恢复，无点状、米粒状等白色脂肪颗粒或者寄生虫卵。
猪肉，新鲜纯瘦肉，肌肉呈均匀的淡红色，具有光泽，有鲜猪肉的特有气味，无异味，肉品表面微干或者有风干膜，干净，手指按压后的凹陷能迅速恢复，无点状、米粒状等白色脂肪颗粒或者寄生虫卵。
猪腿骨，当日新鲜腿骨，无异味，为含两端的关节头和关节窝的完整腿骨，无锋利尖角。
鲢鱼、草鱼、大鲫鱼，冷藏运输，个体体重在200g-1500g之间,具体大小以实际需求为准。
鸡蛋，新鲜，完整，无腐臭味，包装上需有生产日期和保质期，且到货日期距质保截止日期30天以上。
②蔬菜类水分充足，颜色鲜艳，有光泽，无萎蔫情况，表面干净，无泥土，表皮软硬适中，无明显变软的现象，无损伤、发芽、虫害和腐烂等其他影响品质的问题，个体完整性好，货品整齐度高，无虫害、无枯黄叶、腐败叶。
③副食品、调配料、干货类无有异味、霉点，应确保干货类的原有气味，同时保证色泽良好、调料由大型正规厂家供货。
④包点、米粉、豆制品生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求，保证食材采购、配送安全卫生。
⑤冻品质量感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均需符合要求，不得超过国家食品卫生法规规定的指标，有检疫及相关合格证明，所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。
四、交付时间和地点：（略）
1.1、服务时间：中标人须在每天上午8点半前将所需的食材运送到采购人：（略）
1.2、服务地点：（略）
1.3、服务方式：（略）
1.4、项目整体服务时间：合同签订后一年
五、服务标准：七、服务要求
1、配送要求
1.1、中标人送货人员须持有健康合格证。
1.2、中标人应具有365天全年无休的食品配送能力。
1.3、中标人在合同期限内不得以任何理由将成交的货物进行转包，否则采购人：（略）
1.4、在供货时如有人员发生任何意外事故，由中标人负全责，采购人：（略）
1.5、中标人应该为其员工按照国家规定签订劳动合同，办理有关劳动用工手续，并及时为其员工购买国家规定的社会保险及其它保险，按时交纳规定费用，若未办理相关保险或未及时参保并缴纳费用，所有与此相关的责任由中标人完全承担。
1.6、中标人在服务期间不得损害采购人：（略）
1.7、中标人保证提供的货物及服务均符合国家法律法规及地方政府有关规定，中标人对提供货物的质量、卫生、食品安全承担全部责任，中标人保证提供的货物均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。
2、包装要求
2.1、肉类（水产品）、水果、蔬菜、蛋类和半成品等非定量简易包装的食材应使用独立洁净的食品盛放箱（筐）放置，避免挤压，因包装、盛装问题引起的食材损坏和变质由中标人承担。中标人应保证具有对各类货物进行冷链储藏和运输的设施设备，且相应设施设备符合国家、行业标准和规范，确保食材新鲜不变质。
2.2、中标人应根据货物实际特点进行包装，确保所送货物完好无损。
八、验收标准
1、本项目采用简易程序验收。政府采购验收报告和签证报告单作为申请付款的凭证之一。供应商每次随货附上电脑打印的一式多联送货清单，经采购人：（略）
2、自合同签订之日起，采购人：（略）
3、中标人将货物运送至采购人：（略）
4、中标人每月向采购人：（略）
5、中标人所有食材配送量应与需求计划量相符，双方要求每天共同校对计量称菜,供菜数量以采购人：（略）
6、如果中标人人员在采购人：（略）
九、定价方式：（略）
本项目投标报价为上浮率报价
1、报价方式：（略）
2、定价周期及最终结算单价确定：定价时间以15天为周期，以每15天长沙海吉星（略）场（（略））的均价为基准价，结算基准单价=以长沙海吉星（略）场（（略））公示批发价格*（1+投标报价上浮率）
3、若商品在长沙海吉星（略）场（（略））无报价，经采购人：（略）
4、若商品在长沙海吉星（略）场（（略））和大型商超都没有报价的情况，进行三方询价，按询价的最低价下浮3%结算。
5、根据湖南省财政厅关于2022年政府采购支持乡村振兴有关事项的通知文件（湘财购〔2022〕10号）和（略））相关规定，（略）以及湖南省电子卖场乡村振兴馆申报计划和任务量，（略）直购，不包含在本项目内。
6、合同价格确定方式：（略）
因季节性及天气等自然灾害，部分品种的价格相对月内双方确认的价格上涨幅度过大时，中标人无法独自承担其后果，需临时调整菜价时，应书面通知采购人：（略）
六、验收标准：八、验收标准
1、本项目采用简易程序验收。政府采购验收报告和签证报告单作为申请付款的凭证之一。供应商每次随货附上电脑打印的一式多联送货清单，经采购人：（略）
2、自合同签订之日起，采购人：（略）
3、中标人将货物运送至采购人：（略）
4、中标人每月向采购人：（略）
5、中标人所有食材配送量应与需求计划量相符，双方要求每天共同校对计量称菜,供菜数量以采购人：（略）
6、如果中标人人员在采购人：（略）
七、其他要求：十、项目其他要求及说明
1、服务时间、地点：（略）
1.1、服务时间：中标人须在每天上午8点半前将所需的食材运送到采购人：（略）
1.2、服务地点：（略）
1.3、服务方式：（略）
1.4、项目整体服务时间：合同签订后一年
2、结算方法：
2.1、付款人：（略）第一社会福利院
2.2、付款方式：（略）
3、本项目采用单价包干方式：（略）
4、中标人在接到配送通知后，备齐食材，按时送抵交货地点：（略）
5、出入库管理：中标人必须建立食材出入库管理制度和收发登记制度，安排专人负责食材原料的验收、入库、留样、出库，确保食材原料源头可控，有据可查。
6、交接查验
1）中标人必须按照采购人：（略）
2）中标人按要求将各食材送至采购人：（略）
3）原料留样
每次配送食品须供应商自行留样封存，留样封存的相关设备由供应商自行准备，每批次提供的食品原料双方须留样封存48小时以上。（略）第一社会福利院的相关部门有权对封存的食品原料定期或不定期邀请第三方检验，检验费用由供应商承担。
7、在实施产品供货期间，不得将供货的实际数量及供货地点：（略）
5、货商供应的货物符合质量要求。在供货期间如发生质量纠纷，由采购人：（略）
6、供货商在收到使用部门供货通知后，应按时保质保量将货物送达使用部门。供货商不得无故改变交货时间、数量、品种等，应确保采购人：（略）
7、供货商供应的货物符合质量要求。在供货期间如发生质量纠纷，由采购人：（略）
8、中标人出现以下情形的，需要承担法律责任和赔偿责任，采购有权终止合同。同时因以下情形终止合同的单位：（略）
1）中标人不按规定履行合同或在履行过程中弄虚作假的；
2）食品安全卫生和服务质量达不到协议要求的；
3）货物中出现发霉、变色、异味、有异物的；采购人：（略）
4）因中标人原因导致人员集体食物中毒等事故发生的；
5）财务管理混乱或发生严重信用危机的；
6）弄虚作假获得中标资格的；
7）商品由他人代送，经整改无效的。
8）要求检测的商品未经检测，且未按要求限时整改的。
9）中标人在服务期内发生食品安全事故的。
10）违反法律、法规的其它情形。
对于上述项目要求，供应商应在响应文件中进行回应，作出承诺及说明。
本项目专门面向中小企业采购，本项目属于工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部发布的《中小企业划型标准规定》中列明的“餐饮业”，各供应商应按政府采购促进中小企业发展相关规定及响应文件组成中的“《中小企业声明函》”格式填写并在响应文件中提供《中小企业声明函》，否则视为无效响应。
采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。