为便于供应商及时了解政府采购信息,根据《四川省财政厅关于开展政府采购意向公开工作的通知》(川财采〔2021〕153号)要求,现将中国共产党
(略)2024年度(第2批)采购意向公开如下:
(略)采购项目名称:
(略)
(略)年市委机关食堂劳务服务采购内容:市委机关食堂劳务服务项目
主要功能或目标:为了全面
(略)。2.食堂面积:350平方米左右,具体食堂面积以采购人:
(略)
需满足的要求:1、根据膳食营养搭配,提供全年标准工作日(含机关工作人员集体加班工作日)机关工作人员每日3餐(早、中、晚餐)以及或值班餐的供应服务。2、负责食堂内食品卫生管理、各类设备设施管理及其他与伙食供应管理及食堂管理相关的业务。3、负责食堂菜肴的质量控制,根据膳食营养搭配,审核定制每日菜谱,做到每日菜谱有变化,根据不同的节气,推出时令营养餐。4、保障食品安全,严格食品采购配送及制作环节,严格做好每日菜品留样48小时。5、负责食堂、厨房操作间(一季度清洗一次)等区域内的安全管理及卫生清扫,包括食堂生活垃圾的处理。6、按照采购人:
(略)
80.
(略)年07月2、食品卫生管理2.1、环境卫生采取“四定”(定人、定物、定时间、定质量)原则,分片包干,做到保持清洁,无垃圾污物,安排专人按国家相关标准做好垃圾分类管理。2.2、生熟用具分开,不得混用,保持炊具、灶具清洁卫生。2.3、食堂仓库专库专用,食品与非食品分开保管。原料分类存放,食品生熟分开保管,并有四防(防蝇、防尘、防鼠、防潮)措施,防止食品污染。2.4、对腐烂变质的食品(由原料到成品)做到“四不”:即不采购,不验收,不保存,不加工。2.5、按食品卫生要求制作饭菜,争取做到日产日清,工作人员分饭菜时必须戴口罩及食品专用手套。2.6、食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装,做到“四勤”,即勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理发,勤洗衣服、被子,勤洗工作服。2.7、供应商为食堂全部工作人员,每年进行一次体检,每日做好晨检,发现传染病患者,立即停止工作,并对工作环境进行消毒。2.8、食堂工作人员要经常学习卫生知识,按照设备分工和划分的
(略)域,经常打扫,做到每日一小扫,每周一大扫。3、菜肴质量管理3.1、保证原材料新鲜,严禁使用过期、发黄、腐烂变质的食材制作菜肴。3.2、保证食材卫生操作,严禁使用未经过消毒处理或清洗干净的食材。3.3、口感好,对每道菜认真烹制,做到咸淡适宜,色味具备,饭菜温热可口。3.4、变换菜品,菜肴、花色、品种要常更换更新,做到每月推出新菜,一周内不出现2次以上完全相同品种菜肴。若采购人:
(略)
本次公开的采购意向是本单位:
(略)
中国共产党
(略)
2024年06月07日
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