武侯区20.57亩住宅、人才公寓及配套设施项目食堂承包服务

公开采购公告书“成建e采”（略），现就□（略）/☑（略）承建的（略）20.57亩住宅、人才公寓及配套设施项目食堂承包服务采购事宜进行公开采购，欢迎有意向的分供商参加响应。
一、采购内容
采购内容：食堂承包服务
采购预计量:详见采购文件第五章“响应报价清单”内容。
二、项目概况
项目名称：（略）
项目地址：（略）
项目规模：总建筑面积41115.19㎡
业主：（略）
三、采购方式：（略）
本次采购采用公开采购的方式：（略）
四、报价人要求
报价人为在“成建e采”采平台（（略））已注册的试用及以上分供商；
1、报价人资格要求:“成建E采”平台入库的非黑名单分供商；要求履约信用良好，非严重失信单；必须具备符合采购内容的销售营业范围及相关资质。
2、技术要求:/
3、质量要求：遵守国家和地方政府的环境和卫生标准
4、进度要求：满足项目施工要求
5、交货（服务）时间及地点：（略）
6、其他要求：/
五、时间节点
响应应答时间为：采购公告发布之日起不少于24个小时。
六、响应文件的递交
按照采购文件的要求，响应报价人需在成建e采平台编制、提交响应报价文件，完成递交。本次采购过程中，采购人：（略）
七、其他事项
1、若有不明事项，请致电：（略），联系人：（略）
2、响应前请先与采购人：（略）
3、其它说明：无
八、声明
本采购公告仅为信息发布，不构成任何法律意义上的要约或承诺。
现予公告。

（略）







（略）20.57亩住宅、人才公寓及配套设施项目
食堂承包□采购□分包□租赁☑服务
（以上事项选择一项）


采购文件



*采购单位：（略）

☑（略）

（略）
条款名称：（略）
编列内容
1
特别说明
详见响应人须知正文
2
*采购单位：（略）
名称：（略）
☑（略）
联系人：（略）
3
采购公告书
详见“成建e采”平台（（略））
4
*项目名称：（略）
（略）20.57亩住宅、人才公寓及配套设施项目
5
*工程概况
工程业主名称：（略）
工程地点：（略）
工程结构形式：框架结构。
建设规模：总建筑面积41115.19㎡。
6
*采购范围
食堂承包服务
7
采购方式：（略）
公开采购
8
确定中选人数
一家
9
*踏勘现场
不集中组织，有需求的单位：（略）
踏勘现场联系人：（略）
10
质量要求
按照合同约定内容执行。
11
响应人资格要求
“成建e采”平台入库的合格分供商。
营业范围及资质要求：含有本次采购任务内容。
资质要求：满足本次采购任务要求。
12
采购文件
1、响应人应仔细阅读和检查采购文件的全部内容。如发现缺页、附件不全及有疑问，应在规定时间内向采购人：（略）
2、（略）查阅、下载修改和澄清文件造成的一切后果自行负责。
13
是否提交纸质响应文件
□是，响应人除了在“成建e采”平台上上传响应文件扫描件以外还需现场提交一套纸质响应文件。
☑否，响应人无需提交纸质响应文件。
14
响应文件的编制与提交
采购文件发布后，响应人须通过“成建e采”平台（（略））编制和提交响应文件，响应文件须严格按采购文件规定的内容格式编制、报价、签字盖章（每页盖章）并逐页扫描后编辑为一个完整的PDF文件上传。采购人：（略）
15
响应要求
1、响应人应充分了解项目工地位置、情况、道路交通、运输、安全防护和任何其它影响供应价等情况，并在报价中一并包含这些因素。
2、响应人在报价时应充分考虑国家现行政策、法律、法规的要求，并在报价中一并包含这些因素。
3、响应人在报价时应充分考虑国家节假日和天气因素，并在报价中一并包含这些因素。
4、专业分包工程、大型机械租赁必须提交施工方案，其他类别按需求递交。
5、未尽事宜详见合同。
16
价格调整
根据实际情况，按签订的合同中约定条款执行。
17
响应报价
在响应截止时间前，响应人须通过“成建e采”平台（（略））响应，若系统报价与上传的附件PDF文件中数据不一致时，以附件PDF文件中数据为准。
18
响应截止时间
采购公告发布之日起至响应截止，不少于72小时。
19
响应有效期
30天。凡是超过响应有效期签订的合同，采购人：（略）
20
响应保证金/保函
□有，元，收款账户信息（（略）对公账户）
☑无
21
纸质响应文件（如有）
□正本一套。响应人应按照采购文件相应要求签字、盖章，所有响应文件均密封完好，并在密封处加盖骑缝章（单位：（略）
☑无
22
评审时间和地点：（略）
时间：详见“成建e采”平台及采购公告
地点：（略）
注意事项：各响应人应在评审前到达评审地点：（略）
23
评审小组组成
由启动评审人员在“成建e采”平台专家库中随机抽选专家进行评审（评审专家人数为不少于五人的奇数）。
24
*评审办法
1、□经济评审—物资采购；
2、□经济评审、技术评审—专业分包（不含地基基础、钢结构、幕墙）、大型起重机械设备租赁及安拆（塔机、施工（货运）升降机、门式起重机等）；
3、☑经济评审、商务评审—劳务分包、咨询服务、周转材料租赁、中小型机械设备租赁；
4、□经济评审、技术评审、商务评审—专业分包（地基基础、钢结构、幕墙）；
详见“第三章评审办法”。
25
中选价
评审小组按照采购文件规定的评审办法，评审出的第一中选人报价为中选价。无论采用何种评审办法，都不保证报价最低的响应人中选，也不解释原因。
26
确定中选人
评审小组成员按采购文件要求对各响应人打分，经平台汇总后推送给评审结果审核人，由评审结果审核人确定中选人。
27
履约保证金
□收取：中选总价的；收款账户信息（（略）对公账户）
☑不收取。
28
履约保证金不予退还的情形
履约担保期内，由于分包人原因不能履行合同或给总包人造成损失时，用履约保证金赔偿。
有下列情形不予退还履约保证金：
1、分供商出现停供、断供、缓供的；
2、未按指令要求供货的；
3、质量未达到合格验收标准的；
4、出现重大安全质量事故的；
5、采用不合法行为维护自身权益的；
6、不按合同约定要求调增价格的。
7、其他严重违反合同约定的。
29
合同签订
1、签订合同时应严格按照采购文件规定的内容执行。
2、合同签订阶段采购人：（略）
3、专业分包工程如未取得建设单位：（略）
30
采购控制价
1、以采购文件附件中计划不含税合计金额作为采购控制价。
2、未尽事宜详见合同。
31
结算办理
根据实际情况，按签订的合同中约定条款执行。
32
资金支付
资金支付情况需在报价清单中注明。
注：采购方有权（略）场行情与建设单位：（略）
33
*预付款
☑无；
□有（附预付款审批表）；
支付比例：按签约合同总金额%支付。
扣回时间及比例：按合同条款约定。
34
严禁转包和违法分包
严禁转包和违法分包。
凡采购文件未明确可以分包的，中选人不得进行任何形式的分包。
35
评审纪律
按成建工〔2023〕115号文、成建七司〔2023〕79号文执行。
36
其他要求
1、专业分包工程如未取得建设单位：（略）
2、（略）法定代表人、高级管理人员及股东身份信息。
3、其他要求在第二章第10条“需要补充的其他内容”中自行增加。
说明：采购文件中带“*”项在超方案审批阶段为必填内容。
第二章响应人须知1、总则1.1、特别说明
响应人须认真阅读本采购文件及附件资料，并对本采购文件确定的资格条件、采购范围、技术标准和要求、报价清单和方式：（略）
响应人一旦中选，在签订合同时，合同条款的价格、付款方式：（略）
1.2、项目概况及采购范围
详见采购须知前附表。
1.3、费用承担
响应人应承担其编制响应文件与递交响应文件所涉及的一切费用，无论响应结果如何，采购人：（略）
1.4、响应答疑会、踏勘现场
响应人应尽可能的了解项目现场环境、气候、交通状况等关系响应人报价、实施的各项因素，有必要时可自行前往现场进行踏勘。踏勘现场所发生的费用及造成的任何人身伤害、财产损失或损坏由响应人自己承担。
1.5工期、质量
按照合同约定内容执行。
1.6响应人资格要求
详见响应须知前附表。
2、采购文件2.1、采购文件的组成
本采购文件包括：
（1）采购公告
（2）响应须知前附表
（3）响应人须知
（4）评审办法
（5）合同条款及格式
（6）响应格式文件
（7）采购人：（略）
2.2、采购文件的澄清
（略）响应人在“成建e采”平台上报名下载采购文件等资料后，应仔细阅读和检查采购文件等资料的全部内容。如发现缺页或附件不全等情况，应及时向采购人：（略）
（略）采购文件的澄清将在“成建e采”（略）中告知响应人，并构成采购文件的组成部分，但不指明澄清问题的来源。
（略）（略）查阅、下载澄清、答疑、补充文件造成的一切后果自行负责。
（略）本采购文件的解释由采购人：（略）
2.3、采购文件的修改
（略）在响应截止期前，采购人：（略）
（略）澄清、补充通知将在“成建e采”平台上发布，（略）查阅、下载澄清文件、补充通知造成的一切后果自行负责。采购文件的修改内容为采购文件的组成部分，并具有约束作用。
（略）采购文件的澄清、修改、补充等内容均以在“成建e采”平台上发布的内容为准。若同一内容在表述上不一致时，以最后发出的为准。
（略）为使响应人在编制响应文件时有充分的时间对采购文件的澄清、修改、补充等内容进行研究，采购人：（略）
3、响应文件3.1、响应文件的组成
（1）响应承诺函；
（2）法定代表人身份证明书；
（3）法定代表人授权委托书；（由法定代表人亲自参与响应，可不上传“法定代表人授权委托书及委托人身份证件”。）
（4）营业执照等资料；
（5）业绩；（必须提供。如确实无业绩资料，需上传相关情况说明作为佐证资料。以上资料未盖章提交则视为未响应采购文件实质性要求。）
（6）报价清单；
（7）施工组织设计。（按要求提供，如无相关内容请填写“无”并盖章上传，不提交或未盖章提交则视为未响应采购文件实质性要求；专业分包工程、大型机械租赁必须提交施工组织设计方案，其他类别按需求递交。）
3.2、响应报价
详见《响应须知前附表》
3.3响应截止时间
详见《响应须知前附表》
3.4、响应有效期
详《响应须知前附表》
3.5、响应保证金
详见《响应须知前附表》
3.6、响应文件的份数和签署
（略）响应人应按《响应须知前附表》规定的形式、份数提交响应文件。
（略）响应文件无纸质版。
（略）响应人必须按采购文件规定进行相应签字和相应盖章。由委托代理人签字的在响应文件中须同时提交法定代表人授权委托书原件（扫描件），授权委托书格式、签字、盖章及内容均应符合要求，否则无效。
（略）全套响应文件应无涂改或行间插字和增删。除非这些删改是响应人造成的必须修改的错误。修改处应由响应人加盖响应人的印章或由委托代理人签字。
4、响应4.1、纸质响应文件的密封和标记
无
4.2、响应文件的递交
（略）响应人应在响应截止时间前自行登录“成建e采”平台（（略））完成响应，响应文件须严格按采购文件规定的内容格式编制、报价、签字盖章（每页盖章）并逐页扫描形成一个完整的PDF文件上传。
（略）送达的响应文件不予以退换。逾期送达的或者未送达指定地点：（略）
4.3、响应文件的补充、修改
（略）响应人在提交响应文件以后，在规定的响应截止时间之前，可以补充修改已提交的响应文件，但需满足“成建e采”平台上的相关要求。补充、修改的内容为响应文件的组成部分。
（略）评审小组要求澄清、说明或补正的，响应人在接到采购联系人：（略）
5、启动评审5.1、启动评审时间和地点：（略）
详见《响应须知前附表》。
5.2、启动评审程序
由采购管理部组织启动评审。
6、评审6.1、评审小组组成
详见《响应须知前附表》。
6.2、评审办法
详见第三章评审办法。
7、合同的授予7.1评审结果审核方式：（略）
详见《响应须知前附表》。
7.2中选通知
评审结束后，响应人按照“成建e采”平台上的相关要求进行公示，公示期结束后如无异议则向中选人发出中选通知书。
7.3履约担保
详见《响应须知前附表》。
7.4签订合同
采购人：（略）
8、纪律和监督8.1对采购人：（略）
采购人：（略）
8.2对响应人的纪律要求
响应人不得相互串通响应或者与采购人：（略）
8.3对评审小组成员的纪律要求
评审小组成员不得收受他人的财物或者其他好处，不得向他人透漏对采购文件的评审和比较、中选候选人的推荐情况以及评审有关的其他情况。在评审活动中，评审小组成员不得擅离职守，影响评审程序正常进行，（略）以及本采购文件没有规定的评审因素和标准进行评审。
8.4对与评审活动有关的工作人员的纪律要求
与评审活动有关的工作人员不得收受他人的财物或者其他好处，不得向他人透漏对采购文件的评审和比较、中选候选人的推荐情况以及评审有关的其他情况。在评审活动中，与评审活动有关的工作人员不得擅离职守，影响评审程序正常进行。
9、质量标准和要求按照第四章合同约定内容执行。
10、需要补充的其他内容/
第三章评审办法1.评审原则
（1）物资、设备类采购只采用经济评审方式：（略）
（2）劳务分包、专业分包、设备租赁及安拆等生产资源可实行综合评审法。其中，价格评分不低于50%。
（3）中介机构服务采购原则实行综合评审法，其中服务项目的价格评分不得低于30%；凡性质比较明朗、技术标准相对统一的通用项目采购，可采用最低价格评审法。
（4）因特殊需突破上述标准的，需企业总经理：（略）
2.评审标准
2.1经济评审标准
（1）响应文件是否响应采购文件实质性要求，根据响应人递交的响应文件综合评判条件最优得15~20分，其余依次递减3~5分，未响应采购文件实质性要求得0分，做废止处理；
（2）在响应采购文件实质性要求的前提下，响应报价是否超过采购文件限价。未超过采购文件限价，第一名得70~75分，根据报价高低依次递减5~10分。超过采购文件限价，做废止处理；
（3）响应人在响应文件中提供的合同业绩与履约评价，酌情得分1~5分。
2.2商务评审标准
（1）响应文件是否响应采购文件实质性要求。响应采购文件实质性要求得10分，未响应采购文件实质性要求做废止处理；
（2）公司规模：总分50分，规模最大40~50分,依次递减3~6分。（根据资质证书注册资金、业绩情况等进行排名，未上传佐证资料做废止处理）。
（3）信用情况：总分40分，信用情况综合评选第一名30~40分，依次递减3~6分。（上传响应当月信用报告进行排名，未上传佐证资料不得分。）
2.3技术评审标准
施工组织技术方案：根据响应文件中施工组织技术方案（包含但不限于：人员执业证书、职称、施工机械、设备机具清单）进行排名:第一名95~100分，根据排名高低依次递减3~9分。（根据施工组织技术方案进行排名，未上传佐证资料视为未响应采购文件实质性要求，做废止处理。）
3.评审程序
3.1初步评审
响应人有以下情形之一的，其响应文件作废止处理：
（1）成建工〔2023〕115号文、成建七司〔2023〕79号文中规定的任何一种废止情形的；
（2）串通响应或弄虚作假或有其他违法行为的；
（3）不按评审小组要求澄清、说明或补正的。
3.2详细评审
（略）评审小组按本采购文件规定和标准进行评审，并打出相应分数。
（略）评审小组发现响应人的报价明显低于其他响应报价，使得其响应报价可能低于其成本的，响应人应作出书面说明并提供相应的证明材料。响应人不能合理说明或者不能提供相应证明材料的，由评审小组认定该响应人以低于成本报价竞选，其响应文件作废止处理。
报价是否视为不合理报价按下列原则确定。
（1）当响应人的响应总价（不含税）低于采购控制价（不含税）的85%，且响应人未提供合理说明，评审小组应否决其响应文件。
（2）当响应人的响应总价（不含税）低于采购控制价（不含税）的90%，同时低于所有有效响应报价算数平均值的95%，且响应人未提供合理说明，评审小组应否决其响应文件。
3.3评审结果
评审小组各成员在分别登录“成建e采”平台完成评审后，应当对各响应人打分，系统汇总后根据将排名第一的响应人推送给评审结果审核人，由评审结果审核人确定中选人。


第四章合同条款格式及附件
（将合同正文粘贴至此处）
（略）：


食堂承包协议


甲方：（略）(以下简称甲方)
乙方：(以下简称乙方)

根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定：甲乙双方就（略）20.57亩住宅、人才公寓及配套设施项目管理人员食堂及民工食堂经营事宜经共同协商，本着协作、平等、自愿、公平、诚信的原则并结合本工程实际情况，达成协议：
1、甲方为乙方免费提供厨房、餐厅及宿舍。水、电、生物油燃料由乙方自行负责；
2、自备餐厅的桌、椅、油烟净化器等设备和食堂设施中的灶具、消毒柜、冰柜、冰箱、留样柜等经营设备由乙方负责添置、厨房清洁用品，费用由乙方支付；
3、承包时间：自工程开工至工程竣工，施工人员撤离为止。
4、承包经营范围：食堂饭菜供应及（略）（略）；
二、伙食标准：
分类
用餐标准
餐费标准
（元/人/餐）
预估人数（人）
预计就餐天数（天）
税率
不含税金额（元）
税金（元）
含税金额（元）
管理人员
早餐（稀饭、面条、馒头、包子轮换，含鸡蛋）
35
510
中晚餐（叁荤贰素壹汤，米饭自助。）
70
510
合计
1、设置民工食堂，用餐标准：一荤三素元/人/餐，两荤三素元/人/餐，汤米饭自助等配置要求，此类餐费由民工现场结算，不纳入合同费用中。
2、如有特殊宴餐则另计费用，宴餐标准按元/人计算。
3、上述就餐标准，乙方保证饭菜荤素搭配合理，分量充足。以上费用包括但不限于食材采买费、食堂工作人员工资、燃料费、调料、米面油、清洁、维护等费用，上述就餐标准为单人餐标含税包干价，除本合同另有明确约定外，甲方无须向乙方支付高于单人餐标包干价的其他任何费用。

三、结算方式：（略）
1、就餐方式：（略）
2、乙方垫付伙食费壹月，甲、乙双方每月25日为结帐日，甲方收到乙方开具的税率%的增值税普通发票票据以及甲方审核签字后的结算单在10个工作日内一次性结清乙方的所有有关款项。
四、双方的权利和义务：
（1）甲方的权利和义务：
1、甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营。履行合同，做好指导和协调工作。
2、甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督，并且有权要求乙方及时整改不良之处。
3、甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加对员工的教育。
4、甲方向乙方提供食堂的经营场所；
5、甲方向乙方提供餐厅工人住宿两间；
6、甲方向乙方提供水、电接入，水电费用按表计费；
（2）乙方的权利和义务：
1、乙方必须遵守国家和地方政府的环境和卫生标准，严禁腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。若发生食物变质、食品中毒等情况，乙方除承担由此发生的一切经济责任和法律责任外，甲方将对乙方按以下违约行为进行处罚：发现变质、变味食品销售，违约金每次（略），且甲方有权解除协议，乙方必须无条件退场；若出现食物中毒，违约金每次（略），乙方承担因此发生的一切费用，同时甲方有权解除协议，乙方必须无条件退场；
2、注意用火、用电的安全。甲方将定期对乙方的经营状况、卫生设施等进行检查，发现安全隐患等给予警告并限期整改，每次警告后未按要求和限期进行整改将酌情处以人民币（略）至（略）罚款。（略）受损、火灾等情况，所有损失由乙方承担，同时甲方有权解除协议，乙方必须无条件退场；
3、乙方必须每周定期清理和疏通厨房的排水沟，厨房、餐厅范围内外的卫生应由乙方负责，保证卫生整洁，餐具必须消毒，甲方可随进检查，并可要求乙方整改。厨房及餐厅的残渣和垃圾按规定自行解决，不得违反国家、地方政府以及相关部门的规定，不得乱倒。甲方进行不定期检查，发现不符合要求的罚款200元/次，若在上级部门检查中不符合要求的，除按卫生检查部门处理意见承担全部责任外，另处罚乙方500元/次；
4、乙方必须每个周未提供下个星期的菜单以供甲方监督。
5、乙方现场工作人员必须持有健康证，健康证、卫生证、营业执照等需上墙明示，并且在工作间穿戴统一服装。认真学习和熟悉食堂管理制度和各类卫生制度，并贯彻执行。
6、必须严格遵守操作规程，正当使用厨房的各项设施，因乙方不当操作成意外事故的，责任由乙方负责，食堂工作人员工资、社保以及福利均由乙方负责，甲方负责做入场人员的“三级教育”。
7、（略）的规章制度、厨房纪律，未经许可不得轻易进入（略）域。未经允许，乙方厨房员工不得私自携带甲方物品离开，违者将按甲方规章处罚。
8、严格执行食品卫生法，完善《餐饮服务许可证》等相关证件的办理，食堂内应整齐清洁，食物盛器应有生熟标记，食品做到生熟分开，餐具要严格消毒。食堂加工现场的洗涤池应做到疏菜、荤菜和餐具的分开清洗，防止食品污染。
9、食堂内做好防“四害”工作，达到卫生标准。食堂废水应有合理的排放，防止环境污染。
10、做好食品卫生工作和经营工作及通过上级有关部门的验收工作：服从甲方的管理、监督工作，配合有关部门的检查、验收工作；
11、乙方如出现无法保证民工伙食及开水供应的情况，甲方有权解除协议，乙方必须无条件退场；外来人员在就餐出现问题由乙方承担。
12、乙方工作人员在承包期间出现打架、斗殴等暴力事件，甲方将对乙方处以人民币（略）至（略）罚款。
五、争议解决：
本合同未尽事宜，双方应协商解决，协商不成时，可向当地人民法院诉讼解决。本合同自双方签字盖章后生效。本协议一式陆份，甲方执伍份，乙方执壹份。本协议自签订之日起生效，工程竣工乙方退场后自动失效。
附件1：项目食堂管理制度细则

甲方（盖章）：乙方（盖章）：

法定代表人：法定代表人：

年月日年月日
项目食堂管理制度细则一、日常管理办法
1、遵守政府和项目部有关卫生、环保、安全、防火等各项规定。加强内部管理，防止发生群体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重大责任事故、事件;严格按相关部门对食品安全管理的要求进行操作;
2、加强卫生工作，确保食品、餐具、环境和个人的卫生;
3、加强员工的职业教育，提高服务水平和质量，基本满意率不低于90%;
4、主动接受项目部、卫生监督等行业管理部门监督、检查，做好“创建、创卫”等工作。

二、文明服务制度
1、餐厅员工必须礼貌待人，文明服务，优质服务。
2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽、口罩，仪表整洁，售饭菜时态度和蔼，服务热情。
3、不得以任何理由与员工顶撞、吵闹或打架，一经发现除罚款外，情节严重的移送当地派出所处理，并无条件立即辞退。
4、出售菜肴价格合理，买卖公平，不走后门，不搞特殊。

三、安全操作制度
1、餐厅必须切实搞好安全保卫工作，避免不必要的损失和有害现象。
2、餐厅的设施、设备和餐饮用具，每个员工必须加以爱护和合理使用。
3、食堂设备必须注意检查和保养，发现问题，立即组织维修，并做好检查维修记录，严禁非正常操作。
4、操作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具，不能违规使用和强行工作。
5、对人为造成的财物损失，在批评教育下，还需视情节轻重予以赔偿。
6、因操作不慎造成安全事故者，责任全部由操作者负责。

四、卫生检查制度
食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。
1、严禁采购、验收和加工变质食物。
2、食品做到生、熟食品分开放置。
3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜，必须随时清理和加盖。
4、存放食品的容器，用完后必须清洗，需消毒的坚持消毒，并摆放整齐。
5、炒熟及直接入口的食品，必须随手加盖或上架，不得随地乱放。
6、工作告一段落后，洗菜池、工作台、砧板、案板必须打扫干净。
7、各种机械刀具，置放指定地点：（略）
8、货架、售卖台、（略）、箱柜要经常清扫，保持整洁，洗物池做到无垢、无苔。
9、库房内物品要一物一标签，堆码整齐，能加盖的必须加盖。
10、门窗、玻璃保持干净、无积尘，天花板、墙壁无积尘、（略）。
11、保持地面清洁，每餐一小扫，每周一次大扫除。
12、餐桌残留物及时清理，保持桌面清洁，无油腻。
13、餐厅内外下水管道畅通，经常打扫。
14、讲究个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣，便后洗手，不随地吐痰、扔杂物，不刁烟作业。上班时穿戴工作衣、帽。
15、冰柜应保持清洁，无霉烂臭味异味。
16、餐具、炊具洗净后摆放整齐，用前消毒，台、桌擦洗干净，搅拌机无酸味、切肉机清洁无异味。
17、无关人员不准进入（略），严防食物中毒。
18、工作人员每年体检一次，做好疾病传播和细菌交叉感染预防工作。
19、食堂以经理：（略）
防鼠：食堂操作间、仓库等存放食物的地方必须有密闭的铁门、铁窗户，以老鼠进不去为标准。
防蝇：食堂配餐间、操作间，仓库要有防蝇设施、一经发现应立即喷药消杀。
防盗：食堂的一切物品必须堆放保管好，保管员应经常清点物资，食堂、仓库要有铁门，（略）。
防潮湿：食堂主付食品、炊、用具、机械设备，保管员应清理分类堆放整齐，而且应上架隔墙离地，该加盖的加盖。
防食物中毒：青菜要浸泡、开水烫，肉类、油类要检疫，禁止出售变质变味和不卫生的食品，炊具、用具、快餐盘要严格消毒。

五、采购、验收、保管制度
1、物资采购流程：采购人：（略）
2、验收、保管
(1)凡购进食品、原料、设备等生产性物资由仓管员负责验收、保管。
(2)验收人员对购进物品应做到单据、物品、帐目相符。
(3)验收人员对购进有毒、有害、变质、变味、发霉物品或不合要求和不合手续的物品有权拒绝验收。
(4)验收人员不准作弊和弄虚作假。
(5)入仓物品要严格登记，出仓物品应有经领人签名，做到每天帐物登记清楚、相符。
(6)仓库应保持清洁卫生，物品堆放整齐有序，及时清仓，防止物品变质、发霉。
(7)做好防盗、防火、防鼠、防蚊、防蝇、防蛀工作。
(8)每月底清仓一次，库存物资统一过秤，库存物资与帐目相符。

六、食品留样制度
1、留样容器：按品种分别盛放于清洁消毒后的密闭专用容器内。
2、留样条件：专用冷藏设施。
3、留样时间：冷藏存放不低于72小时。
4、留样数量：每个品种不少于125g。
5、专人负责，做好记录。

七、餐饮厨房管理原则
1、符合食品加工相关规范、条例要求
(1)设施、设备均采用不锈钢304材质；
(2)配备足够的灭火器、灭火毯、灭蝇器；
2、按照功能进行严（略）
对（略）域进行严格（略），如：一洗、二清、三消毒的标识标牌。
3、平面布局
(1)避免污染物和非污染物的交叉摆放;
(2)避免生、熟品之间的相互交叉污染;
(3)保持室内空气流通。




第五章响应格式文件
（略）20.57亩住宅、人才公寓及配套设施工程项目食堂承包□采购□分包□租赁☑服务
（以上事项选择一项）
响应文件









响应单位：（略）






响应承诺函
致：（略）*
（略）为*ZBRW-（略）的采购文件，经详细阅读采购文件的响应须知、合同条款、质量标准和工程量清单及其他有关文件后，现参加此项工程响应，所作承诺如下：
完全响应采购文件各项条件和要求。（略）自身真实行为，（略）企业资质借予他人进行本次响应活动的行为；（略）进行参股或投资等情况；（略）任何一家单位：（略）
一旦我方中选，我方保证(材料及时供应，质量符合标准、品牌符合工程要求。/按合同约定及甲方要求按时完成工程量，我单位：（略）
上述声明事项均为真实情况反映，无虚假陈述。若存在虚假陈述或真实情况与上述声明不一致的，贵公司有权无条件解除贵我双方之间的合同关系，我公司立即无条件退场。（略）供应材料/提供服务/（略）所欠付的款项作为违约金，贵公司可直接扣除，不承担付款责任。
响应其他说明：
1.本响应人同意在采购文件约定的响应有效期限之前,本响应文件将始终对本响应人具有约束力,并可随时被贵司接受。
2.本响应人知道并明了贵司向本响应人发出的关于采购文件的修改通知内容。
3.本响应人知道并同意贵司选择意向合作单位：（略）
4.本响应人知道并同意贵司并无义务必须接受所收到的价格最低的或其它任何响应文件，且无需作任何解释。
5.本响应人知道并同意在从规定的意向合作截止日起按照合作须知规定的有效期遵守本意向合作回复文件。在此期限届满之前,本意向合作回复文件将始终对我方具有约束力,并可随时被贵司接受。
6.本响应人知道并同意，如果接到中选通知后未按贵司要求的时间签署正式合同或坚持提出附加条件,贵司有权另选其他中选单位：（略）
7.我们保证在此次响应期间，不以任何方式：（略）
特此承诺。

意向合作单位：（略）
法定代表人或委托代理人(签字)：
签署日期：












法定代表人身份证明书或身份证件
单位：（略）
地址：（略）
成立时间：
姓名：性别：职务：
系（单位：（略）
特此声明。
本次响应由□本人参与□委托代理人参与

单位：（略）
法定代表人（或其授权代理人）：（签字）
日期:年月日

附：法定代表人身份证复印件或扫描件












法定代表人授权委托书及委托人身份证件

本人（姓名）系（响应申请人名称：（略）
委托期限：。
代理人无转委托权。

响应申请人：（盖单位：（略）
法定代表人：（签字）
（略）：
委托代理人：（签字）
（略）：

附：委托代理人身份证复印件或扫描件

年月日

说明：由法定代表人亲自参与响应无需上传此页。



营业执照等资料

附：营业执照等资料复印件或扫描件




















业绩表


（略）
合同名称：（略）
发包单位：（略）
合同金额
合同内容（概述）
签订时间
备注
说明：1、必须上传响应截止日前36个月内的合同业绩。
2、相关合同首页以及双方签章页作为业绩表附件，未按要求上传业绩附件作为佐证资料视为业绩表中业绩无效。










（略）响应报价清单（物资采购、分包、服务）
项目名称：（略）
①
（略）
②
内容名称：（略）
③
用餐标准
④预估人数（人）
⑤预计就餐天数（天）
⑥
单位：（略）
⑦响应报价不含税单价（元）
⑧响应报价不含税小计（元）
⑨税率
⑩响应报价含税小计（元）
备注
1
管理人员
早餐（稀饭、面条、馒头、包子轮换，含鸡蛋）
35
510
元/餐/人
中晚餐（叁荤贰素壹汤，米饭自助。）
70
510
元/餐/人
响应报价不含税合计（元）
响应报价含税合计（元）



付款时间及比例（必填）：
结算条件（必填）：
其他说明：
年月日




施工方案
（专业分包工程、大型机械租赁必须提交施工方案，其他类别按需求递交。）












点击查看内容