医院食堂经营承包业务项目公告

一、征集内容：
(1)项目简介
本项目为（略）（略）小卖部经营承包业务。供应商必须对本项目进行整体投标，不允许只对其中部分内容进行投标,更不得将承接的服务项目进行任务方式：（略）
(2)承包形式
本项目的承包方式：（略）
(3)运营模式
（略）职工、住院病人提供餐饮服务之外，（略）所需要的专项用餐（专项用餐指除以上常规用餐以外的接诊用餐、公务接待用餐，用餐方式：（略）
（4）（略）域
本方案所指的餐饮（略）投入使用后再做调整。院方所提供的厨房场所符合卫生监督部门、环保局及相关部门规定的配套设施及正常营业要求。（略）提供部分厨房设备外，食堂所需新增添的设备，全部装修费用、新购买的厨房设备由成交方承担。为确保改造项目符合院方的整体规划，装修设计方案需上报至院方进行审批。只有在获得院方审批通过之后，方可按照批准的方案进行施工。
（5）用餐概况
（略）食堂工作餐的用餐时间、用餐方式：（略）
（6）资料提交
1.投标方须在投标时提交一份关于该项目的合理细致、切实可行的管理方案（包含电子版和纸质版，纸质版要有投标方签章），内容必须包含：组织架构、人员配置、各岗位操作标准、纪律制度管理以及工作中未达标承诺标准等方面的详细说明。
2.投标方投标时须提供本单位：（略）
3.所有投标方在投标时必须具备现成的专业工作团队，同时必须提交一份拟派驻院方单位：（略）
4.投标方成交后（以下简称“成交方”）须提供所有派驻员工的《餐饮服务食品安全培训合格证》和《健康证》的原件及复印件。
5.成交方入场前，必须向院方提供适用于工作餐和专项用餐的详细菜谱1份（含纸本和电子版），要求：中餐的热菜不低于10道（其中专项用餐的不少于5道），配有凉菜，配有汤水，早餐品种不低于10个。所提供的菜谱确保内容不重复，并做到每个品种都有统一格式的名称：（略）
（7）支付方式：（略）
（略）食堂采用刷卡方式：（略）
(8)合同期限、终止
本项目合同期限为3年，其中，合同生效后的5个自然月为试用期，经院方不定期考核，如达标则继续履行合同。如试用期间未能达到院方的考核要求,院方有权终止本项目合同。合同期内存在有转包、分包等未按合同约定情况的,院方有权扣除所有履约保证金作为违约金且有权终止本项目合同。
（9）水电费用管理
明确成交方按期足额缴纳承包场地的水电费及公摊部分的水电费用。
(10)供应商资质
供应商必须是依法取得餐饮经营活动从业资格的企业法人，注册资本为500万元或以上，能够承担独立法人的责任，有严格的监督管理制度、符合行业标准的人员队伍、良好的商业信誉和良好的财务状况。供应商必须具有3年以上经营食堂服务管理经验，优先考（略）内大专院校或二级以上(含二级)医院经营服务期间无事故发生的成功案例供应商,需提供业绩合作证明。
（11）队伍结构和人数要求
（略）食堂的管理层人员至少应包括：经理：（略）
1.经理：（略）
2.楼面主管具有3年以上食堂管理经验，提供相关从业证明（如社保缴纳记录或从业合同等）。
3.主厨须持有高级厨师证，并具有3年以上的岗位管理经验并提供从业证明（如社保缴纳记录或从业合同等）。
4.白案主管须持有中级（含）以上的厨师证，并具有3年以上白案的管理工作经验并提供从业证明(如社保缴纳记录或从业合同等）。
5.服务员须具有3年以上从业经验，提供从业证明”如社保缴纳记录或从业合同等)。
6.其余人员请各投标方按院方提出的需求对于餐饮管理的组织架构、人员安排提供科学、合理的设计方案，并附详细说明。
(12)录用要求
1.成交方招聘时要严格政审，保证员工没有妨碍从业的违法犯罪记录。
2.成交方必须对工作人员进行严格的岗前培训及操作技能、职业素养的全面考核，并将考核结果报送院方备案，确保只有考核合格的员工才能进入院方食堂工作。
3.（略）体检合格后方可上岗，费用由成交方承担。
4.凡患有痢疾、伤寒、传染性肝炎、肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它不能从事餐饮行业的疾病者，成交方应立即将其调离岗位。
5.成交方所录用的管理层人员及其余人员要应院方要求，提供相应资质证明，尤其相关管理人员要有一定的管理工作经验。
现面向社会公开征集有资质、有意向、有能力的合作单位：（略）
二、服务商的资格条件
1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二规定。
2、对在“信用中国”网站（（略）.cn）、（略）（（略）.cn）企查查和天眼查APP内被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，不得参与本次院内询价活动。
三、公告期限
自本公告发布之日起5日，报名时间截止至2024年7月3日
四、采购人：（略）
名称：（略）
详情咨询联系人：（略）
（略）码：（略）
报名联系：招标采购办公室叶工，电话：（略）（仅接待报名相关材料。报名材料需密封，（略）名称：（略）
投诉监督：医院监察室赵工，电话：（略）
地址：（略）
联系时间：上午8：00-12：00，下午2：30-5：30
五、其他补充
1、有意向的供应商可在公告期限内以实名方式：（略）
2、如若我院有需要沟通的本次项目相关事宜，（略）（略）码：（略）。
（略）（略）
2024年6月27日