武汉市江夏区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第14期）

根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将2024年第14（略）餐饮环节部分抽检信息公布如下：
本次食品安全抽检，（略）餐饮环节共抽检监测46批次样品。其中监督抽检46批次，抽检样品包括餐饮食品，调味品，罐头，粮食加工品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品等七类食品及食品相关产品，发现问题4批次，问题率8.70%。
 
具体信息详见附件。
2024年7月17日
附件：
1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格-（略）
3.食品监督抽检不合格-（略）
 
附件1本次监督抽检检验项目一、餐饮食品
（一）检验依据
抽检依据是GB（略）《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》，GB（略）《食品安全国家标准植物油》，GB（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的要求。
（二）检测项目
复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群。
煎炸过程用油的抽检项目包括酸价(KOH)、极性组分。
酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
馒头花卷(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
二、调味品
（一）检验依据
抽检依据是产品明示标准和质量要求，GB/T（略）《酿造酱油》，GB（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》， GB（略）《食品安全国家标准味精》，GB（略）《食品安全国家标准食用盐》,GB（略）《食品安全国家标准食用盐碘含量》，食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的要求。
（二）检测项目
味精的抽检项目包括谷氨酸钠。
普通食用盐的抽检项目包括钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)。
酱油的抽检项目包括氨基酸态氮(以氮计)、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
其他香辛料调味品的抽检项目包括二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、日落黄、亮蓝、苋菜红、柠檬黄、胭脂红。
其他半固体调味料的抽检项目包括铅(以Pb计)、罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。
辣椒酱的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量。
三、罐头
（一）检验依据
抽检依据是GB（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检测项目
蔬菜类罐头的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量。
其他罐头的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
四、粮食加工品
（一）检验依据
抽检依据是GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB（略）《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，Q/JSH0012S-2022《花色挂面》,GB（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检测项目
大米的抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、赭曲霉毒素A。
挂面的抽检项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
五、食用农产品
（一）检验依据
抽检依据是GB（略）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB2763.1-2022《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》的要求。
（二）检测项目
青椒的抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、啶虫脒、毒死蜱、联苯菊酯、噻虫胺、噻虫嗪。
姜的抽检项目包括铅(以Pb计)、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、噻虫嗪。
豇豆的抽检项目包括倍硫磷、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷。
香蕉的抽检项目包括吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、联苯菊酯、苯醚甲环唑、腈苯唑。
马铃薯的抽检项目包括敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、水胺硫磷、丙溴磷。
六、食用油、油脂及其制品
（一）检验依据
抽检依据是GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB（略）《食品安全国家标准植物油》的要求。
（二）检测项目
食用植物调和油的抽检项目包括酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量。
七、蔬菜制品
（一）检验依据
抽检依据是GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检测项目
酱腌菜的抽检项目包括铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、安赛蜜、柠檬黄、日落黄。
 
 
附件2食品监督抽检合格产品信息本次食品安全抽检，（略）《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,产品明示标准和质量要求，GB（略）《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，GB（略）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，Q/JSH0012S-2022《花色挂面》，GB2763.1-2022《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》等标准和指标的要求。
 
监督抽检的项目包括理化指标、食品添加剂、真菌毒素、重金属等污染物、微生物。
 
监督抽检产品合格信息见附表
附表：食品监督抽检产品抽检合格信息
（略）
（略）
标称生产企业名称：（略）
标称生产企业地址：（略）
被抽样单位：（略）
被抽样单位：（略）
食品名称：（略）
（略）
生产日期/批号
分类
（略）
公告日期
任务来源/项目名称：（略）
检验机构
备注
XBJ（略）000565
1
（略）
安徽省（略）
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
食用植物调和油
310ml/瓶
（略）
食用油、油脂及其制品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000566
2
（略）（分装）
湖北省（略）
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
味精
2.5千克/袋
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000567
3
（略）
湖北省（略）
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
精制碘盐
500g/袋
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000568
4
（略）杨佳腊味厂
（略）办事处杨家弄村腊树组
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
手工原味高山脆笋丝
1kg/袋
（略）
蔬菜制品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000569
5
（略）
（略）102省道78公里处
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
大米
18kg/袋
（略）
粮食加工品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000570
6
/
/
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
生姜
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000571
7
/
/
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000572
8
/
（略）
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
碗（集中清洗消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000573
9
/
/
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
炒菜碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000574
10
/
/
（略）（略）彭盆湘味食族馆
湖北
搪瓷碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000575
11
李锦记(新会)（略）
广东（略）
（略）
湖北
天成一味特级鲜酱油（酿造酱油）
500毫升/瓶
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000576
12
（略）
湖北（略）
（略）
湖北
白胡椒粉
227克/袋
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000577
13
（略）
广东省（略）
（略）
湖北
南乳酱（腐乳调味料）
190g/瓶
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000578
14
（略）
中国（云南）自由贸易（略）（略）劲华产业园
（略）
湖北
海南灯笼椒辣酱
700克/瓶
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000579
15
（略）
京深高速沙河道口东行200米
（略）
湖北
花色挂面（香菇风味挂面）
900克/袋
（略）
粮食加工品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000580
16
（略）
（略）
（略）
湖北
苏北大米
20kg/袋
（略）
粮食加工品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000581
17
/
/
（略）
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000582
18
/
/
（略）
湖北
饭碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000583
19
/
/
（略）
湖北
菜碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000584
20
/
/
（略）
湖北
汤碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000585
21
（略）
湖南省（略）工业（略）
（略）（略）鑫西湾酒家
湖北
小米辣
2kg/袋
（略）
蔬菜制品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000586
22
（略）
湖南（略）石伏村珠头山
（略）（略）鑫西湾酒家
湖北
鱼酸菜
400克/袋
（略）
蔬菜制品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000587
23
（略）
江西铜鼓
（略）（略）鑫西湾酒家
湖北
脆笋尖
260克/袋
（略）
罐头
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000588
24
（略）
湖南沅江经济（略）
（略）（略）鑫西湾酒家
湖北
辣椒酱（半固态辣椒调味料）
920g/罐
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000589
25
（略）
湖南（略）襄阳街办事处盐（略）
（略）（略）鑫西湾酒家
湖北
加碘精制盐
500克/袋
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000590
26
/
/
（略）（略）鑫西湾酒家
湖北
卤猪蹄膀（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000591
27
/
/
（略）（略）鑫西湾酒家
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000594
28
/
/
（略）（略）鑫西湾酒家
湖北
炒菜盘（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000595ZX
29
/
/
（略）（略）第一中学
湖北
面碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000596ZX
30
/
/
（略）（略）第一中学
湖北
馒头（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000597ZX
31
/
/
（略）（略）第一中学
湖北
卤鸭腿（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000598ZX
32
/
/
（略）学校
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000599ZX
33
/
/
（略）学校
湖北
豇豆
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000600ZX
34
/
/
（略）学校
湖北
香蕉
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000601
35
（略）
湖南（略）襄阳街办事处盐（略）
（略）（略）土祚坊农家菜庄
湖北
加碘精制盐
500克/袋
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000602
36
（略）
福建省（略）
（略）（略）土祚坊农家菜庄
湖北
清水笋
2.5千克/袋
（略）
罐头
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000603
37
（略）
（略）
（略）（略）土祚坊农家菜庄
湖北
玉米粒罐头
425克/罐
（略）
罐头
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000604
38
/
/
（略）（略）土祚坊农家菜庄
湖北
卤猪肉（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000605
39
/
/
（略）（略）土祚坊农家菜庄
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000606
40
/
/
（略）（略）土祚坊农家菜庄
湖北
土豆
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000607
41
/
/
（略）（略）土祚坊农家菜庄
湖北
青椒
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000608
42
/
/
（略）（略）土祚坊农家菜庄
湖北
圆窝盘（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
 
 
 
附件3食品监督抽检不合格产品信息本次食品安全抽检，（略）《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,产品明示标准和质量要求，GB（略）《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，GB（略）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，Q/JSH0012S-2022《花色挂面》，GB2763.1-2022《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》等标准和指标的要求。
 
监督抽检的项目包括理化指标、食品添加剂、真菌毒素、重金属等污染物、微生物。
（略）
（略）
标称生产企业名称：（略）
标称生产企业地址：（略）
被抽样单位：（略）
被抽样单位：（略）
食品名称：（略）
（略）
商标
生产日期/批号
不合格项目║检验结果║标准值
分类
（略）
公告日期
任务来源/项目名称：（略）
检验机构
备注
XBJ（略）000592
1
/
/
（略）（略）鑫西湾酒家
（略）
青菜盘（自行消毒复用餐饮具）
/
/
（略）
大肠菌群‖检出/50cm²‖不得检出/50cm²
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000593
2
/
/
（略）（略）鑫西湾酒家
（略）
凉菜盘（自行消毒复用餐饮具）
/
/
（略）
大肠菌群‖检出/50cm²‖不得检出/50cm²
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000609
3
/
/
（略）（略）土祚坊农家菜庄
（略）门面
条盘（自行消毒复用餐饮具）
/
/
（略）
大肠菌群‖检出/50cm²‖不得检出/50cm²
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000610
4
/
/
（略）（略）土祚坊农家菜庄
湖北（略）05-22
浅式圆盘（自行消毒复用餐饮具）
/
/
（略）
大肠菌群‖检出/50cm²‖不得检出/50cm²
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
 
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