武汉市江夏区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第13期）

根据《中华人民共和国食品安全法》等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将2024年第13（略）餐饮环节部分抽检信息公布如下：
本次食品安全抽检，（略）餐饮环节共抽检监测66批次样品。其中监督抽检66批次，抽检样品包括餐饮食品，淀粉和淀粉制品，调味品，粮食加工品，食用农产品，食用油、油脂及其制品等六类食品及食品相关产品，发现问题0批次，问题率0%。
 
具体信息详见附件。
2024年7月17日
附件：
1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格-（略）
附件1本次监督抽检检验项目一、餐饮食品
（一）检验依据
抽检依据是GB（略）《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》，GB（略）《食品安全国家标准植物油》，GB（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的要求。
（二）检测项目
复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群。
煎炸过程用油的抽检项目包括酸价(KOH)、极性组分。
其他饮料(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。
豆浆(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。
热菜类(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
油炸肉类(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
奶茶(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜。
其他熟肉类(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
馒头花卷(自制)的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
油饼油条(自制)的抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)。
二、淀粉及淀粉制品
（一）检验依据
GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。
（二）检测项目
粉丝粉条的抽检项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量。
三、调味品
（一）检验依据
抽检依据是整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，Q/ZWST0009S-2023《麻辣鲜调味料（固态复合调味料）》，产品明示标准和质量要求，GB/T（略）《酿造食醋》，GB（略）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，SB/T（略）《鸡精调味料》，GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求。
（三）检测项目
火锅底料、麻辣烫底料的抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。
其他固体调味料的抽检项目包括铅(以Pb计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量。
食醋的抽检项目包括总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
鸡粉、鸡精调味料的抽检项目包括谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群。
四、粮食加工品
（一）检验依据
抽检依据是GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB（略）《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的要求。
（二）检测项目
大米的抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、赭曲霉毒素A。
五、食用农产品
（一）检验依据
抽检依据是GB（略）《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015年第11号),GB（略）《豆芽卫生标准》的要求。
（二）检测项目
青椒的抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、啶虫脒、毒死蜱、联苯菊酯、噻虫胺、噻虫嗪。
豆芽的抽检项目包括铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO₂计)。
姜的抽检项目包括铅(以Pb计)、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、噻虫嗪。
六、食用油、油脂及其制品
（一）检验依据
抽检依据是GB/T（略）《大豆油》,GB（略）《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB（略）《食品安全国家标准植物油》的要求。
（二）检测项目
大豆油的抽检项目包括酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量。
 
附件2食品监督抽检合格产品信息本次食品安全抽检，（略）),GB（略）《豆芽卫生标准》，GB/T（略）《大豆油》等标准和指标的要求。
 
监督抽检的项目包括理化指标、食品添加剂、真菌毒素、重金属等污染物、微生物。
 
监督抽检产品合格信息见附表
附表：食品监督抽检产品抽检合格信息
（略）
（略）
标称生产企业名称：（略）
标称生产企业地址：（略）
被抽样单位：（略）
被抽样单位：（略）
食品名称：（略）
（略）
生产日期/批号
分类
（略）
公告日期
任务来源/项目名称：（略）
检验机构
备注
XBJ（略）000436ZX
1
/
/
（略）
湖北
干锅包菜（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000437ZX
2
/
/
（略）
湖北
锅包肉（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000438ZX
3
/
/
（略）
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000439ZX
4
/
/
（略）
湖北
菜盘（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000440ZX
5
（略）
安徽（略）
（略）
湖北
大米
20kg/袋
（略）
粮食加工品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000441ZX
6
/
/
湖北生态工程职业技术学院（一食堂）
湖北
红豆奶茶（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000442ZX
7
/
/
湖北生态工程职业技术学院（一食堂）
湖北
面碗（自行消毒餐复用饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000443ZX
8
/
/
湖北生态工程职业技术学院（三食堂）
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000444ZX
9
/
/
湖北生态工程职业技术学院（三食堂）
湖北
青椒
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000445ZX
10
/
/
湖北生态工程职业技术学院（二食堂）
湖北
拉面碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000446ZX
11
/
/
湖北生态工程职业技术学院（二食堂）
湖北
麻辣烫碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000447ZX
12
/
/
湖北生态工程职业技术学院（二食堂）
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000448ZX
13
/
/
湖北生态工程职业技术学院（二食堂）
湖北
原味奶茶
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000459ZX
14
/
/
（略）
湖北
粉蒸肉（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000460ZX
15
颐海（漯河）（略）
（略）中段北侧
（略）
湖北
牛油火锅底料
150克/袋
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000461ZX
16
（略）
（略）
（略）
湖北
一级大豆油
20L/瓶
（略）
食用油、油脂及其制品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000462ZX
17
/
/
（略）（略）第四中学
湖北
鸡米花（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000463ZX
18
（略）
山东省招远金岭镇寨里
（略）（略）第四中学
湖北
龙口粉丝
500g/袋
（略）
淀粉及淀粉制品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000504ZX
19
（略）
（略）
（略）学校
湖北
五粮老陈醋（食醋）
2.2L/瓶
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000505ZX
20
/
/
（略）学校
湖北
绿豆芽
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000506ZX
21
/
/
（略）（略）实验小学军运（略）
湖北
珍珠圆子（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000507ZX
22
（略）
（略）东（略）水产养殖场1栋1层
（略）（略）实验小学军运（略）
湖北
米美佳餐饮米(大米)
25kg/袋
（略）
粮食加工品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000508ZX
23
/
/
（略）（略）第一初级中学
湖北
卤鸡翅根（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000509ZX
24
/
/
（略）（略）第一初级中学
湖北
花卷（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000510ZX
25
/
/
（略）（略）大桥保利军运村幼儿园
湖北
不锈钢碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000511ZX
26
/
/
（略）（略）大桥保利军运村幼儿园
湖北
不锈钢勺子（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000512ZX
27
（略）
驻（略）
（略）（略）大花岭小学
湖北
麻辣鲜调味料
102克/袋
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000513ZX
28
（略）
（略）102省道78公里处
（略）（略）大花岭小学
湖北
大米
19KG/袋
（略）
粮食加工品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000514ZX
29
（略）
（略）政府大街东段北侧
（略）（略）大桥中学
湖北
鑫绿源粉丝（淀粉制品）
500g/袋
（略）
淀粉及淀粉制品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000515ZX
30
（略）
江苏省汾湖高新技术产业（略）
（略）（略）大桥中学
湖北
鸡精调味料
900克/袋
（略）
调味品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000516ZX
31
/
/
湖北水利水电职业技术学院
湖北
豆浆（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000517ZX
32
/
/
湖北水利水电职业技术学院
湖北
刀切馒头（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000518ZX
33
/
/
湖北水利水电职业技术学院
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000519ZX
34
/
/
湖北水利水电职业技术学院
湖北
面碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000520ZX
35
/
/
湖北交通职业技术学院
湖北
卤猪脚（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000521ZX
36
/
/
湖北交通职业技术学院
湖北
豆浆（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000522ZX
37
/
/
湖北交通职业技术学院
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000523ZX
38
/
/
湖北交通职业技术学院
湖北
菜碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000524ZX
39
/
/
湖北交通职业技术学院
湖北
青椒
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000525ZX
40
/
/
湖北交通职业技术学院
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000526ZX
41
/
/
湖北交通职业技术学院
湖北
羊杂面碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000537ZX
42
/
/
武汉外语外事职业学院
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000538ZX
43
/
/
武汉外语外事职业学院
湖北
蜂蜜红茶
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000539ZX
44
/
/
武汉外语外事职业学院
湖北
芜湖椒（薄皮青椒）
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000540ZX
45
/
/
武汉外语外事职业学院
湖北
饭碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000541ZX
46
/
/
武汉外语外事职业学院
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000542ZX
47
/
/
武汉外语外事职业学院
湖北
卤鸭腿（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000543ZX
48
/
/
武汉外语外事职业学院
湖北
茶本奶茶【M】（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000544ZX
49
/
/
武汉外语外事职业学院
湖北
套餐饭碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000545ZX
50
/
/
湖（略）建设职业技术学院
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000547ZX
51
/
/
湖（略）建设职业技术学院
湖北
玉米馒头（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000548ZX
52
/
/
湖（略）建设职业技术学院
湖北
面碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000549ZX
53
/
/
湖（略）建设职业技术学院（二食堂）
湖北
脆皮鸡（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000550ZX
54
/
/
湖（略）建设职业技术学院（二食堂）
湖北
煎炸油（左锅）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000552ZX
55
/
/
湖（略）建设职业技术学院（二食堂）
湖北
螺蛳粉碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000553ZX
56
/
/
湖（略）建设职业技术学院（三食堂）
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000555ZX
57
/
/
湖（略）建设职业技术学院（三食堂）
湖北
生姜
/
（略）
食用农产品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000556ZX
58
/
/
湖（略）建设职业技术学院（三食堂）
湖北
麻辣香锅碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000557ZX
59
/
/
湖（略）建设职业技术学院（三食堂）
湖北
麻辣烫碗（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000558ZX
60
/
/
（略）江夏职业技术学校（（略）（略）技工学校）
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000559ZX
61
/
/
（略）江夏职业技术学校（（略）（略）技工学校）
湖北
油条（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000560ZX
62
/
/
（略）江夏职业技术学校（（略）（略）技工学校）
湖北
豆浆（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000561ZX
63
/
/
（略）江夏实验高级中学
湖北
煎炸油
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000562ZX
64
/
/
（略）江夏实验高级中学
湖北
炸鸡柳（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000563ZX
65
/
/
（略）江夏实验高级中学
湖北
手工馒头（自制）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
XBJ（略）000564ZX
66
/
/
（略）江夏实验高级中学
湖北
餐盘（自行消毒复用餐饮具）
/
（略）
餐饮食品
江夏/区级监督抽检
（略）
 
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