中山火炬高技术产业开发区第四小学食堂人员服务采购项目更正公告（第三次）

一、项目基本情况
（略）：ZSQD-GK（略）
原公告的采购项目名称：（略）
首次公告日期：2024年7月22日
二、更正信息
更正事项：采购文件、采购公告
更正原因：预算金额、采购需求及合同文本调整。
更正内容：
1.本项目预算“61,3200.00”统一更正为“68,3100.00”；
2.原招标文件及公告中获取：（略）
3.原招标文件及公告中提交投标文件截止时间和开标时间延期至：2024年8月26日09：30
4.原招标文件第二章采购需求P6“1）中标人应根据采购人：（略）
《专业人员配置表及人员要求》
（略）
岗位
人数（名）
人员要求
1
项目主管（食安员）
1人
全面负责食堂的日常管理工作。年龄要求在55岁以下（55岁-60岁人员若身体健康且具备满足对应工作的体力和能力，经采购人：（略）
2
厨师
不少于2人
年龄要求在55岁以下（55岁-60岁人员若身体健康且具备满足对应工作的体力和能力，经采购人：（略）
至少一人持有《中式烹调师证》。
3
厨工
11人
1.年龄要求在55岁以下（55岁-60岁人员若身体健康且具备满足对应工作的体力和能力，经采购人：（略）
★投标人须在投标文件中承诺，若中标后将严格按照招标文件人员配置要求配置人员，如果不按要求配置，采购人：（略）
更正为:“1）中标人应根据采购人：（略）
《专业人员配置表及人员要求》
（略）
岗位
人数（名）
人员要求
1
项目主管（食安员）
1人
全面负责食堂的日常管理工作。年龄要求在55岁以下（55岁-60岁人员若身体健康且具备满足对应工作的体力和能力，经采购人：（略）
2
厨师
不少于2人
年龄要求在55岁以下（55岁-60岁人员若身体健康且具备满足对应工作的体力和能力，经采购人：（略）
至少一人持有《中式烹调师证》。
3
厨工（含食品安全员、仓管员、快检员及文员）
不少于12人
1.年龄要求在55岁以下（55岁-60岁人员若身体健康且具备满足对应工作的体力和能力，经采购人：（略）
2.快检员须考取快检证；食品安全员须考取中级或以上食品安全管理员证。
★投标人须在投标文件中承诺，若中标后将严格按照招标文件人员配置要求配置人员，如果不按要求配置，采购人：（略）
5.原招标文件第二章采购需求P8“11）中标人根据采购人：（略）
6.原招标文件第二章采购需求P10“六、食堂食材物资管理要求
1.中标人每日需根据食材消耗量和库存量合理制订和提供第二天的食材采购清单。
2.中标人必须严格执行采购人：（略）
3.中标人在加工食材过程中，如发现有质量、安全问题等，应及时上报采购人：（略）
更正为“六、食堂食材物资管理要求
1.中标人每日需根据食材消耗量和库存量合理制订和提供第二天的食材采购清单。
2.中标人协助采购人：（略）
3.中标人必须严格执行采购人：（略）
4.中标人在加工食材过程中，如发现有质量、安全问题等，应及时上报采购人：（略）
7.原招标文件第二章采购需求P10“6.厨房、仓库、配餐间等清洁卫生由中标人承担，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准；食堂开餐时间桌椅、地面清洁卫生由中标人负责。中标人要合理使用、妥善保管厨房设备设施，餐具必须彻底清洁消毒。搞好室内外环境清洁和消毒工作，清除卫生死角，垃圾污物应按指定地点：（略）
8.原招标文件第二章采购需求P11“13.严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。”更正为“13.严格把控食材等物品进货验收质量，严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。”
9.原招标文件第二章采购需求P12“6.中标人签订生产安全、食品卫生安全等相关安全责任书。7.中标人必须执行仓库管理制度，食品分类整齐摆放在存放架上；散装食品用食品塑胶桶（箱）盛装并贴有简易标识；定期检查、处理过期变质食品；食品添加剂必须严格按规定使用和管理。”更正为“6.（略）进行食材验收，并保证品质，签订生产安全、食品卫生安全等相关安全责任书。严格执行采购索证索票、进货查验和台账记录制度，并依据时间顺序整理、粘贴索取的投标人证照复印件、购物凭证、动物产品检疫合格证明文件等，建立电子管理台账。米、油、面粉、调味品等主副食品应有符合国家规定的生产标识、产品质检合格证书、食品生产许可证、检测报告（含重金属检测项目）等；蔬菜、瓜果、肉类等必须在具有检测条件的生产基（略）场购买；食堂洗洁用品必须安全环保，必须使用符合国家标准的品牌商品。7.中标人必须执行仓库管理制度，食品分类整齐摆放在存放架上；散装食品用食品塑胶桶（箱）盛装并贴有简易标识；定期检查、处理过期变质食品；食品添加剂必须严格按规定使用和管理，做好使用和台账记录。”
10.原招标文件第二章采购需求“九、双方权利与责任”增加“17.中标人负责食堂快检及数据上报，（略）、（略）上报工作等；协助就餐卡充值管理及数据统计工作。”
11.原招标文件第二章采购需求P14“（四）岗位人员岗位人员必须到岗，人员总数不得少于14人，以中标人每月打卡记录为准，每月发人员工资需提交打卡记录。”更正为“（四）岗位人员岗位人员必须到岗，人员总数不得少于15人，以中标人每月打卡记录为准，每月发人员工资需提交打卡记录。”
12.原招标文件第五章合同文本P38“1）乙方应根据甲方的就餐需求，合理安排拟投入的工作人员，并承担其工资、加班费、福利、社保、食宿、交通、体检、工作服装、培训以及工伤保险、医疗保险、人身意外保险等一切人员因相关工作产生的费用；食堂工作人员总人数与就餐总人数按1：90以上进行配备。人员名单如下：
项目主管：；
厨师：；
配工：。”
更正为“1）乙方应根据甲方的就餐需求，合理安排拟投入的工作人员，并承担其工资、加班费、福利、社保、食宿、交通、体检、工作服装、培训以及工伤保险、医疗保险、人身意外保险等一切人员因相关工作产生的费用；食堂工作人员总人数与就餐总人数按1：90以上进行配备。人员名单如下：
项目主管（食安员）：；
厨师：；
厨工（含食品安全员、仓管员、快检员及文员）：。”
13.原招标文件第五章合同文本P39“11）乙方根据甲方要求提供派驻管理服务机构的岗位设置、人员名单（含简历、任职岗位），经甲方审查确认后备案。重要岗位（如项目主管、厨师等）人员聘用和辞退要经甲方审定，其他人员的变动必须报甲方备案。其中项目主管由乙方与甲方协商确定，校方有权调整人员分工。”更正为“11）乙方根据甲方要求提供派驻管理服务机构的岗位设置、人员名单（含简历、任职岗位），经甲方审查确认后备案。重要岗位（如项目主管、厨师、文员等）人员聘用和辞退要经甲方审定，其他人员的变动必须报甲方备案。其中项目主管和文员由乙方与甲方协商确定，校方有权调整人员分工。”
14.原招标文件第五章合同文本P41“九、食堂食材物资管理要求
1.乙方每日需根据食材消耗量和库存量合理制订和提供第二天的食材采购清单。
2.乙方必须严格执行甲方的仓库的管理规定。
3.乙方在加工食材过程中，如发现有质量、安全问题等，应及时上报甲方并立即停止该种食材的使用，按照甲方要求做好应急措施。”
更正为“九、食堂食材物资管理要求
1.乙方每日需根据食材消耗量和库存量合理制订和提供第二天的食材采购清单。
2.乙方协助甲方做好食材、日常消耗品、给养器材到货的验收工作，由文员进行验收和签收工作，妥善保存各类合格证明并张贴公示。
3.乙方必须严格执行甲方的仓库的管理规定，并指定专人专岗负责食堂仓库管理，所有物品入库、出库都必须有清晰详细的台帐记录，并在每月月初向甲方提交报表。
4.乙方在加工食材过程中，如发现有质量、安全问题等，应及时上报甲方并立即停止该种食材的使用，按照甲方要求做好应急措施。”
15.原招标文件第五章合同文本P42“6.厨房、仓库、配餐间等清洁卫生由乙方承担，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准；食堂开餐时间桌椅、地面清洁卫生由乙方负责。乙方要合理使用、妥善保管厨房设备设施，餐具必须彻底清洁消毒。搞好室内外环境清洁和消毒工作，清除卫生死角，垃圾污物应按指定地点：（略）
16.原招标文件第五章合同文本P42“13.严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。”更正为“13.严格把控食材等物品进货验收质量，严禁使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。”
17.原招标文件第五章合同文本P43“6.乙方签订生产安全、食品卫生安全等相关安全责任书。7.乙方必须执行仓库管理制度，食品分类整齐摆放在存放架上；散装食品用食品塑胶桶（箱）盛装并贴有简易标识；定期检查、处理过期变质食品；食品添加剂必须严格按规定使用和管理。”更正为“6.（略）进行食材验收，并保证品质，签订生产安全、食品卫生安全等相关安全责任书。严格执行采购索证索票、进货查验和台账记录制度，并依据时间顺序整理、（略）证照复印件、购物凭证、动物产品检疫合格证明文件等，建立电子管理台账。米、油、面粉、调味品等主副食品应有符合国家规定的生产标识、产品质检合格证书、食品生产许可证、检测报告（含重金属检测项目）等；蔬菜、瓜果、肉类等必须在具有检测条件的生产基（略）场购买；食堂洗洁用品必须安全环保，必须使用符合国家标准的品牌商品。7.乙方必须执行仓库管理制度，食品分类整齐摆放在存放架上；散装食品用食品塑胶桶（箱）盛装并贴有简易标识；定期检查、处理过期变质食品；食品添加剂必须严格按规定使用和管理，做好使用和台账记录。”
18.原招标文件第五章合同文本“十二、双方权利与责任”增加“17.乙方负责食堂快检及数据上报，（略）、（略）上报工作等；协助就餐卡充值管理及数据统计工作。”
19.原招标文件第五章合同文本P45“（四）岗位人员岗位人员必须到岗，人员总数不得少于14人，以乙方每月打卡记录为准，每月发人员工资需提交打卡记录。”更正为“（四）岗位人员岗位人员必须到岗，人员总数不得少于15人，以乙方每月打卡记录为准，每月发人员工资需提交打卡记录。”
其他内容不变
更正日期：2024年8月9日
三、其他补充事宜
原采购文件及公告与本更正公告有不符之处，以本更正公告为准，本更正公告未涉及内容仍以原采购文件及公告为准。
四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式：（略）
1.采购人：（略）
采购人：（略）
采购单位：（略）
2.采购代理机构：（略）
采购代理机构：（略）
采购代理机构：（略）
采购代理机构：（略）
采购代理机构：（略）
E-mail:（略）@qq.com
发布人：（略）
发布时间：2024年8月9日
----------------------------------------------------------------------------------------------
公告文件签收单
窗体顶端
（略）：我单位：（略）
供应商名称：（略）