贵阳市乌当区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2024年第7期 普通食品专项）

为确保中高考期间的食品安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病发生，为广大考生、考务工作者、陪考家长提供一个健康安全的环境，乌当区市场监督管理局对辖区流通环节和餐饮环节的普通食品展开抽检，抽检重点对象为辖区内消费量大的超市、便利店和餐饮店。现对抽样情况进行公告。

本次专项抽检经营单位22个，共抽检83个批次，涵盖粮食加工品、调味品、糕点、酒类、食用油/油脂及其制品及餐饮食品等13个食品大类，涉及24个食品细类。检测发现2个批次产品不合格，不合格率2.4%。承检机构为贵州博联检测技术股份有限公司。

现将不合格产品具体情况公示如下：

1.乌当区铁子家餐饮店所使用的蘸料碗，经抽样检验，大肠菌群项目检测结果为50 cm2，国家相关规定表明大肠菌群不得在餐饮具中检出，故该项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

2.乌当区兰杉粉面馆所使用的湿米皮，经抽样检验，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目检测结果为0.255 g/kg，国家相关规定表明该物质不能在食品中检出，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

特此公告。

附件1：食品类别、检验依据及检测项目.xlsx

附件2：抽检合格信息.xlsx

附件3：抽检不合格信息.xlsx

附件4：不合格项目小知识.xlsx

乌当区市场监督管理局

2024年8月28日