成都局集团公司成都铁路川之味旅服有限责任公司驷马桥综合食堂业务外包服务公开招标

（略）驷马桥综合食堂业务外包服务公开招标公告
（（略）：ZTBZX-FW-（略））
*重要提示：（略）供应商试行收取会员服务费和单次项目使用费，（略）查看《（略）会员服务和收费工作的通知》或下载招标公告相关附件，了解有关内容和要求，也可通过（略）-8进行咨询。（略）要求提前缴纳会员服务费或单次项目使用费，以免影响各投标人参与项目投标。
1．（略）委托，（略）作为招标代理：（略）
本项目采购资金已落实，具备招标条件。
2．项目概况与招标范围项目概况：（略）（略）食堂提供餐饮服务，服务期限为自签订之日起一年。
本次招标服务名称：（略）
3．投标人资格要求3.1资质要求：在中华人民共和国境内依法注册的独立法人企业。（须提供营业执照复印件，（略）鲜章）。
3.2财务要求：
（略）具有一般纳税人资格，能开具增值税专用发票，须提供一般纳税人证明（如：一般纳税人资格证或三个月内自行开具的增值税发票复印件或电子税务局截图证明，若国家相关政策调整，须按新政策执行）。
（略）须提供近2年（2022年度、2023年度）会计师事务所出具的审计报告，并附会计师事务所的营业执照及执业证书（报告中资产负债表期末累计未分配利润显示不能为负数）。
3.3业绩要求：
（略）须提供自2022年1月1日至今不少于2个同类服务项目业绩（须提供相应的合同复印件）。
（略）须提供不少于2个采购单位：（略）
3.4信誉要求：
（略）（略）“信用评价结果”中被确定为在处罚期内的投标人参与（（略）https://（略））查询结果截图；（略）中（网址：（略）.cn/index.html），不得存在列入严重违法失信企业名单信息情况（投标人须提供本企业的“严重违法失信企业名单信息”查询结果截图）。
（略）投标单位：（略）
（略）投标单位：（略）
3.5其他要求：
（略）投标人须购买食品安全责任险，保额不低于2000万元（提供相关证明材料或承诺在中标后购买食品安全责任险）。
（略）投标人所提供的复印件及相关证明资料，（略）鲜章。
（略）本次招标不接受联合体投标，不允许分包转包。
（略）投标人须提供以下承诺：人员薪酬支付方案及支付比例承诺：按含税报价单价列成本费用构成。并承诺人员薪酬的支付比例（实发）：其中项目负责人不低于75%；领班不低于70%；杂工不低于60%；总厨不低于75%；主厨不低于70%；厨工不低于65%；服务员不低于60%。
4．诚信要求本次招标不接受具有行贿犯罪记录、失信被执行人等失信情形的潜在投标人参加投标。
5．获取：（略）
5.2招标文件发售期：从2024年9月5日00时00分起至9月10日00时00分止。招标文件公开出售，每包售价0元人民币。
购买电子招标文件后，如果还需购买纸质招标文件的，请在招标文件发售时间内，联系招标代理：（略）
5.3获取：（略）
同时投标人在获取：（略）
5.4投标人购买招标文件成功后如不能按时递交投标文件或放弃参与投标的，请在递交投标文件截止时间至少3日前，出具放弃投标的书面说明（须加盖公章，（略）），当面递交或通过电子邮件发至5.3条款指定邮箱：（略）
5.5投标人不符合招标公告5.3条款要求的，无法参与后续投标事宜。
6．投标文件的递交6.1投标文件递交时间为2024年9月25日9时00分至9时30分（北京时间），（略）本项目开标室（（略））。
6.2逾期送达的、未送达指定地点：（略）
7.开标时间和地点：（略）
8.招标代理：（略）
中标金额
1000万元以下（含1000万元）
1000～3000万元（含3000万元）
3000～5000万元（含5000万元）
5000万元～1亿元（含1亿元）
1亿元以上
代理服务费费率
1.5%
1.3%
1.0%
0.7%
0.5%
9．（略）(https://（略）)、（略）（（略））发布。
10．联系方式：（略）
地址：（略）
邮编：610000
联系人：（略）
电话：（略）
招标代理：（略）
详细地址：（略）
邮政编码：610051
项目联系人：（略）
联系电话：（略）
邮箱：（略）
11.其它11.1凡有意参加投标者，（略）（https://（略））一次性单笔缴纳足额投标保证金。请勿汇至招标代理：（略）
（略）（https://（略））进行账户注册并审核通过后，（略）缴纳保证金。请投标人在递交投标文件截止时间前2个工作日提交注册申请，提交后审核时间原则上不超过24小时（工作日）。
投标人登录成功后，（略）页面左侧导航中的“项目管理”菜单进入“项目列表”页面，查询参与项目名称：（略）
11.2招标代理：（略）
11.3投标保证金银行转账应从投标人基本账户转出，不允许现金缴款和个人缴款。
如招标人：（略）
2024年9月3日
附件1：
投标人信息表
（加盖公章）
单位：（略）
授权代表人及电话
电子邮箱：（略）
邮寄地址：（略）
项目名称：（略）
（略）
开票信息（提供与税务登记一致的有效信息）
单位：（略）
地址：（略）
（略）：
基本账户开户行：**省**市
（略）：
（略）：
（用于开票及退还投标保证金）
年月日
备注：1.不得修改本表格格式；
2.务必确保本表信息准确无误，信息错误造成的后果自负。
附件2.服务需求明细表
（略）
服务地点：（略）
（略）域及用餐量预估
服务内容
配置标准
工作内容
含税单价限价（元/个/月）
参考配置数量（个）
税率
项目预估总金额（万元）
01包
（略）
（略）、二楼；（略）约1000人，一楼约300人。
驷马桥食堂业务外包服务（餐食制作和用餐服务等）
项目负责人
全面负责食堂日常运营及管理工作：
1.参与菜单制定、成本控制、人员调配及管理、服务质量整体把控、处理食堂现场问题等，同时应对食堂安全负责，确保安全生产。
2.从业人员健康管理、进货查验、食堂食品制作控制、食品检验、追溯体系建设、食品安全台账管理；定期组织食品安全学习、考核。
3.定期组织风险隐患排查及食品安全应急演练并形成文字汇报材料。
4.接受和配合监督管理部门开展的食品安全监督检查等工作，如实提供相关情况。
5.贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。
6.上级安排的临时性工作。
12800
1
6%
495
领班
负责食堂现场服务及统筹工作：
1.向客人提供优质服务，不断完善工作标准和服务程序；
2.前厅服务培训及服务员管理。
3.协调前厅、后厨工作与客诉处理等。
4.了解和掌握每天的前厅服务和菜品的信息反馈，及时和各管理者进行沟通。
5.贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。
6.上级安排的临时性工作。
9000
2
杂工
1.食堂库房管理工作。包括但不限于原材料验收、出入库管理、物资盘点，以及库房相关清洗、消毒、“五害”预防工作等。
2.食堂餐具清洗工作。包括但不限于餐厅用具、餐具等的清洗消毒工作，洗刷用具、用剂的领用、登记保管和调配使用，严格执行洗刷和消毒程序，按要求进行操作和维护等。
3.食材原料的切配、腌制、储藏工作。包含但不限于：配合厨师长做好生产加工管理工作，严格按工作程序、出品要求及卫生标准加工制作，保证及时为客人提供品质优良的菜品；正确使用原材料，控制成本，杜绝浪费；正确使用生产加工设备、用具、用品，定期进行维修保养，延长使用寿命。
4.贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。
5.上级安排的临时性工作。
5600
17
厨师
总厨
1.后厨管理工作。包括但不限于每周菜谱拟定；菜品的加工制作出品以及菜品创新；监督、检查和指导后厨操作，确保出品质量；后厨成本核算和控制；菜品分解与下达原料采购计划；厨师人员管理工作等；
2.贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。
3.上级安排的临时性工作。
11000
1
主厨
1.各类热菜（各式炒、爆、烹、溜、煎、炸菜品）、特色菜品（干锅、冒菜、煎扒等）的制作和出品工作。
2.正确使用、保管食品原材料，控制成本，杜绝浪费，提交原料采购计划等。
3.（略）域内的清洁卫生，爱护设施设备和餐厨用具，注意节约水电气油和减少各种物品损耗。
4.贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。
5.上级安排的临时性工作。
8600
7
厨工
1.米饭、蒸菜、汤品、中/西面点、手工面食（如面条、粉条、饺子、凉菜等餐食制作和出品工作。
2.正确使用、保管食品原材料，控制成本，杜绝浪费，提交原料采购计划等。
3.（略）域内的清洁卫生，爱护设施设备和餐厨用具，注意节约水电气油和减少各种物品损耗。
4.贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。
5.上级安排的临时性工作。
7000
10
服务员
1.按照食堂服务标准和程序细心周到地做好各环节服务工作。包含但不限于：开餐前的准备工作，（略）、二楼前厅和包间服务、打餐收餐工作等；
2.收银工作。包括但不限于熟练掌握现金和其他收银工具的使用方法，准确计算每位顾客应付款项，维护收银台、现金的安全管理，日常收银记录、统计和报表制作等。
3.做好节电节水工作，检查门窗，水、电、气开关，空调开关；
4.贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》，食品卫生“五四”制，餐厅防火安全制度，抓好食品卫生安全与消防安全工作。
5.上级安排的临时性工作。
5800
25
注：
1.以上工位配置按照千人食堂的就餐人员设置，中标人需根据实际就餐人员数量进行项目团队配置调整，以实际配置结算外包服务费；投标人应自行承担由于本项目实际发生需求量或产生金额不足所带来的一切风险，本项目预估就餐人数、岗位数、项目预估金额不作为结算依据，以实际产生的金额为准。
2.如遇国家政策调整，按调整后的税率执行，即在服务期内若涉及税率调整，则调整后的工位单价=[中标含税价/（1+6%）]*（1+新执行税率）。
3.本项目投标保证金7.5万元。